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Das Restaurant

Kleines Lokal – großer Koch

Im wohl kleinsten Lokal in Wien mit etwa 25 Sitzplätzen, kocht seit 2014 einer der bekanntesten Gourmet-Spitzenköche Wiens: Reinhard Gerer. Geführt von seiner Frau Nathalie Gerer, trug das Restraunt zuvor den Namen „O Sicilia“ und wurde von dem sizilianischen Koch Vittorio Turco bekocht. Nach dem dieser abgesprungen ist, erklärte sich Reinhard Gerer bereit, seinen Posten zu übernehmen. Angesichts seiner kulinarischen Vorgeschichte, ausgezeichnet mit 4 Hauben, kochte er in einem der berühmtesten Hotelrestaurants Wien, dem Korso im Bristol. Gelernt bei den Besten der Besten Werner Matt, Eckart Witzigmann und Paul Bocuse, kochte er sich in die Spitzenklasse und bildete selbst Sterneköche wie Martina Willmann, Christian Domschitz, Josef Hohensinn und die bekannten Fernsehköche Andi Wojta und Alex Fankhauser aus.

Die „Spielzeugküche“ im O

Beuschl und Kutteln, Taube auf Krautfleckerl, Rollmops vom Lachs, Zitronennudeln mit Kaviar. Gerer ist seiner Linie treu geblieben und variiert mit den Gerichten sowie den Zutaten nach Lust und Laune. Im „O“ gibt es etwa Cremesuppe aus weißen Zwiebeln und Paradeisern, Eierspeise mit Albatrüffel und Cremespinat, panierte Froschschenkel mit einer Remoulade oder Nudeln mit Gänseleber und Cognac. Der gebürtige Steirer bietet natürlich auch einen steirischen Ritschert mit Kren (Eintopf) oder Szegediner Krautfleisch an. Je nach Angebot gibt es auch Kalbsherz-Ragout oder orientalische Kutteln mit Raz-el-Hnout. In seiner kleinen „Spielzeugküche“ mit 6 Herdplatten, wie Gerer sie nennt, ist von eher bescheidener Größe. Trotzdem steht das für den Koch wertvollste genau hier im Regal. Ein Behälter mit eingelegten Rumrosinen, die den klassischen Kaiserschmarrn nochmals zu einem besonderen Geschmackserlebnis verwandeln.

Wer den Schauspieler live erleben und ihm beim Kochen zusehen will, kann montags, dienstags und freitags ab 18Uhr, sowie mittwochs und donnerstags ab 12Uhr im „O“ vorbeischauen und sich kulinarisch verzaubern lassen.

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