Asiatisch

Essen für Körper und Seele

Die asiatische Küche ist vielfältig und unterscheidet sich sehr von den europäischen Speisen, als auch der Esskultur. Während Europa doch eine breite Palette an deftigen und herzhaften Speisen vorzuweisen hat, übt sich die asiatische Küche in Bescheidenheit. Völlerei gehört dort nicht zur Essenskultur. Stattdessen wird das Essen in der fernöstlichen Kultur regelrecht zelebriert. Duft und Geschmack spielen eine sehr wichtige Rolle; die Farbe und die Qualität der Speisen ebenfalls. Jedoch ist Asien groß und allein in China unterscheiden sich die Gerichte von Kanton zu Kanton. Die Philosophie, dass Essen nicht nur der Nahrungsaufnahme dient, sondern auch der Gesundheit, findet sich aber in vielen Ländern Asiens. In China glaubt man, dass das Essen auf die Kondition des Menschen einwirkt. Daher werden die Produkte in Ying und Yang eingeteilt, auch ist die Temperatur der Speisen bedeutend. Die Speisen sollen ein Gleichgewicht bewahren und die Gesundheit des Menschen unterstützen.

Die Vielfalt Asiens

Nicht nur eine große vielfältige Essenskultur regiert die Lande Asiens, sondern auch die Gastfreundschaft. Egal wo man hinkommt, der Gast ist König. Deshalb wird üppig aufgetischt, selbst bei den nicht so wohlhabendsten Familien. Die asiatische Küche definiert sich vor allem durch viel frisches und regionales Gemüse, die mit Fisch oder Fleisch ergänzt werden. Es wird sehr viel mit Ingwer, Chili und Curry gekocht, deshalb sind sehr viele der Speisen scharf und gut gewürzt. Für diejenigen, die scharfes Essen selten konsumieren, denen sei gesagt, dass in authentisch asiatischen Lokalen, sei es chinesisch, tibetisch, thailändisch oder indisch, sie eher zur mild Variante der Gerichte tendieren sollten, da selbst diese noch einen angenehmen Schärfegrad aufweisen. Nach diesem kleinen Hinweis, lässt sich ein gemütlicher Essensabend, sei es beim Vietnamesen oder Japaner, gut planen.

http://restauranttester.wien/pho-saigon/

http://restauranttester.wien/sosaku/

http://restauranttester.wien/yohm/

Alle Küchen zeigen

X