Sakai taste of Japan

Florianigasse 36, 1080 Wien

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9 Gänge Dinner Menü

Gruß aus der Küche
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Kurz abgeflämmte Wagyubeef-Nigiri
mit Wasabi-Knoblauchsauce
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Feine klare Suppe
mit in Sake gedämpfter Königskrabbe, Shimeji- und Shiitakepilzen,
wird am Tisch im Siphon zubereitet
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Regenbogen Sashimi 
Garnelen-, Jakobsmuschel- und Thunfischsashimi,
geschichtet mit Seeigel, Lachskaviar, Kaviar, Feige, Gurke, Ingwer,
frittierten Jungzwiebel, Avocado-Soya-Cremesauce
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Vorspeisenvariation
mit eingelegtem Ei, Lachs und Auster
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Gegrillte Melanzani
gerollt mit Goldbrasse und Mozzarela
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Gebratenes Hanging Tenderloin
mit weißem Rettich und Foie-Gras
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Oshokuji
Sushi Variation oder Curry
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Dessert
auf Empfehlung des Küchenchefs

€ 69,- p.P

 

am 24.12.2016 inkl. Welcome Drink
als Dessert; Erdbeer-Vuba Mille-Feuille Xmas-Version

am 31.12.2016 inkl. Welcome Drink
als Oshokuji: Tempura Soba

Sakebegleitung 4 Sorten, € 21,-
Sakebegleitung 6 Sorten, € 31,-
Sakebegleitung 8 Sorten, € 41,-

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Restaurant

Restaurant Tester .wien
Gault Millau
falstaff
A la carte

Beschreibung

Im Sakai erwartet Sie ein besonderes, kulinarisches Erlebnis: traditionelle japanische Küche modern interpretiert von Küchenchef Hiroshi Sakai

Ob à la carte oder in Form eines Kaiseki-Menüs – hier können Sie Köstlichkeiten aus Japan genießen. Besonderen Wert legt der Küchenchef auf frische, saisonale Zutaten, um Ihnen die Feinheiten der japanischen Küche, die weit über Sushi hinausgehen, näher zu bringen. Passend zu den Speisen bietet das Sakai eine große Auswahl an mehr als 40 verschiedenen Sake, sowie Shōchū und Whisky.

Gästekritiken

  1. Ichino

    Ausgezeichnetes Restaurant mit authentischer japanischer Küche. Ich bin hier bisher immer zufrieden rausgegangen, sowohl Mittags am Samstag als auch Abends unter der Woche.
    Der Fisch hat eine ausgezeichnete Qualität und auch die Präsentation ist 1A. Meiner Meinung nach deutlich besser als das Unkai.

  2. JST

    Essen war ausgezeichnet, sehr nette Bedienung.

  3. rudolf janisch

    wunderbare erfahrung!
    einfach grossartig. hervorragend gespeist & getrunken. ein stueck japanischer essenskultur mitten in wien. haben teurer im zuge der restaurantwoche 3 lokale besucht und „getestet“. zwischenbrueckenwirt, amador und schlussendlich das sakai.
    obwohl allesamt als sehr gut zu beurteilen waren ist dennoch das sakai eindeutiger sieger in unserer persoenlichen praeferenzenliste.
    waeren die toilettanlagen nicht analog gewesen, haetten wir uns wie in japan gefuehlt 🙂

  4. Klaus

    Essen und Bedienung waren ausgezeichnet!

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