Platz 811
Das Restaurant
Zum Aperitiv wird hier ein Glas Prosecco oder eine Flasche Theresianer, ein Bier aus einer alten Triestiner Brauerei, bestellt. Eingeschworene Cantinagäste beginnen den Abend mit einem Tajut, jener kleinsten Masseinheit für erlesenen Wein, die in Venedig Ombra heisst.
Dass Toni Mimra dafür persönlich einmal im Monat zu den Weinbauern seines Vertrauens pendelt, versteht sich von selbst. Neben erstklassigem Hauswein finden sich auf der Weinkarte auch friulanische Exoten von Ribolla bis Schiopettino. Prosecco wird frisch aus dem Faß serviert.
Die wohl beste Antipasti-Sammlung Österreichs lädt zu einer legendären Geschmacksexplosion. Täglich frisch, inspiriert von Jahreszeit und Laune, zaubert der Wirt immer neue Kombinationen aus dem friulanischen Agroturismo in seine Glasvitrine. Von eingelegten Zwiebelchen bis zur Nevretti-Sulz, vom sauer marinierten Kürbis bis zum hauchdünn geraspelten Trockenfleisch vom Pferd, das es selbst in Friaul nur mehr selten gibt. Sarde in saòr oder Baccala mantecato – Friaul pur für den Gaumen. Und das Aufschneiden des Prosciutto di San Daniele auf seiner Berkel zelebriert Anton Mimra fast wie eine Religion.
Bewertungen
Weitere Infos
01 8906496
Bartensteingasse 3 - 1010 Wien
Mo - Fr: 16:00 - 23:00Uhr
Grandiose Antipasti in einer Vielfalt zum Durchkosten, die Hauptspeisen in konstanter Topqualität und vom Patron persönlich ausgewählte Weine. Rundum stimmig und auf höchstem Niveau.
Gute Qualität der Antipasti – aber minimales Sortiment – Hauptaugenmerk auf Gemüse. Nur eine Pasta auf der Karte – Hauptspeisen authentisch gekocht — für Gäste, die das Friaul nicht persönlich kennen, sicherlich ein Erlebnis. Gute Weinauswahl, auch glasweise, aber keine „großen Weine“ dabei — der offene Prosecco verbesserungswürdig.